Indian Marathi Recipes : Chatni Recipes

Showing posts with label Chatni Recipes. Show all posts

Friday, October 5, 2012

साहित्य :

कृती :

प्रथम तेल गरम करून त्यात पापड तळून घ्या. नंतर तळलेल्या पापडाचा चुरा करुन त्यात लाल तिखट, मीठ टाकून सगळे साहित्य एकत्र करा.
सर्व्ह करा गरम वरण-भाता सोबत किंवा खिचडी सोबत..

टीप :
पापडाची चटणी २-३ दिवस टिकते फक्त हवा बंद डब्यात ठेवावी.

साहित्य :

कृती :

१. आवळे किसून घ्यावे व बाकी सर्व पदार्थ एकत्र करून चटणी करावी.

टीप : आवळा खाल्ला जातो व बरेच दिवस टिकते .

साहित्य :

कृती :

१. तीळ व खोबऱ्याचा कीस मंद आचेवर कढईत भाजून घ्यावा.नंतर त्यात लाल मिरच्या टाकून भाजाव्या.

२. मग त्यात सालीही परतून घ्यावा.हे सगळे भाजलेले पदार्थ, चिंचेचा कोळ, गूळ, मीठ घालून मिक्सरला लावा. अगदी थोडे पाणी घाला.

३. तेलात हिंग, मोहरी, हळद याची फोडणी घाला.अशा चटणीमुळे जेवणात चव येते.

साहित्य :

कृती :

१. कैरी कीस, नारळ, पाने, दाणे, गूळ, मीठ, तिखट, जिरे एकत्र वाटून चटणी करा.

साहित्य :

कृती :

१. खोबरे भाजून घ्यावे व वरील सर्व साहित्य एकत्र करून मिक्सरमधून काढावे.

टीप :

चटणीत एक बुटूक टाकावे.मिरी ऐवजी तिखट चालते पण मिरी पाचक असते व स्थुलता कमी करण्यास मदत करते.