Tomato Onion Egg Omelette with Capsicum

Ingredients:

1. Eggs - 2
2. 1 chopped tomato
3. 1 chopped green capsicum 
4. 1 chopped onion
5. 1 cup chopped coriander
6. 1/2 teaspoon turmeric
7. 1/2 teaspoon chili powder ( lal tikhat )
8. salt to taste
9. oil - 1 tablespoon
10. Milk - 2 tablespoon

 Method:

1. Take one bowl and beat the eggs till bubbles starts to appear.
2. Add milk, oil and other mentioned ingredients and mix well.
3. Then, drizzle oil in a pan, let it heat..then put this mixture into the pan.
4. Cook on low to medium flame and close the lid.
5. Let it cook for 3-4 mins.
6. Once both the sides of the omelette is cooked.
7. Slide the omelette onto a plate and serve with bread or roti.

 Tip:

1. If you prefer spicy flavor, add 1 chopped green chili. 

Egg Curry with milk Recipe

साहित्य :

• २ उकडलेली अंडी (कवच काढून)
• २ उकडलेली बटाटे (साली काढून)
• २ कांदायची पेस्ट 
• २ टीस्पून आल-लसून पेस्ट 
• २ Tomato पेस्ट  
• १/४ टीस्पून साखर (आवडत असल्यास )
• १/२ टीस्पून जीर 
• १/४ कप दुध 
• १/४ टीस्पून काश्मिरी मिरची पावडर 
• १/४ टीस्पून हळद 
• १ १/२ टीस्पून धणे- जिरे पूड 
• ६ काजू 
• १/२ टीस्पून गरम मसाला पावडर 
• १/२ टीस्पून किचन किंग मसाला 
• १ १/२ टीस्पून खसखस (Poppy Seeds)
• २ टीस्पून तूप 
• १ पेजपण (Bay Leaf)
• २ लवंग (Clove)
• १/२ कांडी दालचिनी (Cinnamon Stick)
• मीठ चवीनुसार 

कृती :

१. काजू गरम पाण्यात थोडया वेळ भिजवत ठेवा. नंतर काजू आणि खसखसची पेस्ट करून घ्या.
२. एका कढईत तेल तापत ठेवा. त्यात पेजपान, लवंग, दालचिनी  आणि जीर टाका.
३. जीर तडतडलायस लागल्यावर त्यात आल-लसून पेस्ट, कांद्याची पेस्ट टाका. कांदा तेलात गुलाबी होई पर्यत परता.
४. नंतर त्यात Tomato पेस्ट, हळद, धन-जीरपूड, काश्मिरी मिरची पावडर, किचन किंग मसाला,साखर टाका.झाकण ठेवून एक वाफ आणा.
५. मिश्रणाला तेल सुटले कि त्यात काजू-खसखस पेस्ट, मीठ, गरम मसाला, दुध टाका.
६. २ मिनिटांनी त्यात अंडी(अंड्यांना मध्ये काप दया), बटाटे घाला आणि आवश्यक असल्यास पाणी घाला. उकळी आल्यावर आच घालवा.
७. आता त्यावर तूप सोडा आणि कोथिबीरने सजवा.
८. चपाती/रोटी/भाता सोबत सर्व्ह करा.

स्टफ्ड अंडी (Stuffed Egg Recipe)

साहित्य :

• उकडलेली अंडी - ३
• चीझचा कीस - १ वाटी 
• चवीनुसार तिखट+मीठ+मोहरी पूड याचे मिश्रण 
• Tomato सॉस - अर्धी वाटी 
• बटाटा सळी किवां कुरकुरे वाटीभर 

कृती :

अंडी सोलून मधोमध चिरा. अलगत पणे आतील पिवळा भाग काढा. एका बाऊल मध्ये मीठ, मसाले, चीज, सॉस घालून एकत्र करा. डेकोरेटींग पिशवी  ( Decorating Bag ) मध्ये ते मिश्रण  भरा आणि पांढऱ्या भागाच्या   पोखळीत, केक मध्ये जसा क्रीम भरतात तस भरा आणि बटाटा सळी / कुरकुरे ने सजवा. 

टिप : डेकोरेटींग पिशवी नसेल तर प्लास्टिक च्या पिशवीच्या भेळ च्या पेपर प्रमाणे रोल करून स्टफ करू शकता .