Pav Bhaji Recipe | पाव भाजी

 साहित्य :

• १ छोटा फ्लॉवर कापलेले (३-कप)
• ३ मध्यम बटाटे 
• १/२ कप फरसबी बारीक कापलेली 
• २ भोपळी मिरची बारीक कापलेली 
• २ मध्यम आकाराचे कांदे 
• २ टेबल स्पून तेल 
• १ टीस्पून आलं-लसून पेस्ट 
• १ टीस्पून काश्मिरी मिरची पावडर (Everest )
• १ टेबल स्पून Everest पाव भाजी मसाला 
• १ टीस्पून लाल तिखट 
• २-३ लाल मोठे Tomato 
• मीठ चवीनुसार 
• १ टेबल स्पून बटर 
• १/२ कप मटार
• कोथिबीर बारीक कापलेली सजवण्यासाठी 
• १ कांदा बारीक कापलेला 
• एक लिबू (कापलेला)

कृती :

 १.  प्रथम फ्लॉवर, बटाटे, भोपळी मिरची, मटार, फरसबी कुकर मध्ये शिजवून घ्या.(साधारण ४ शिट्ट्या)
 २ . नंतर कांदा आणि Tomato मिक्सर मध्ये वाटून घ्या.
 ३ . एका कढईत तेल तापत ठेवा. त्यात आलं-लसून पेस्ट, कांदा - Tomato पेस्ट टाका. त्यावर झाकण ठेवून १०-१५ मिनिटे मंद आचेवर ठेवा. पाणी सुटल्यावर त्यात मीठ, लाल तिखट, काश्मिरी मिरची पावडर टाकून मिश्रण एकजीव करून ५ मिनिटे ठेवा.
४. कुकर मधल्या वाफलेल्या भाज्या, पाव भाजी मसाला टाकून नीट म्याश (Mash) करा. आता हे मिश्रण कढईत टाकून एकजीव करा.
५. त्यात बटर घाला. ५ मिनिटांनी आच घालवा.सर्व्ह करताना कोथिबीर,कांदा आणि बटर टाका.
६.एका तव्यावर पावचे दोन भाग करून बटर लावून गरम करा आणि भाजी सोबत सर्व्ह करा.